ในยุคที่มะนาวแพง ก็ต้องใช้มะนาวให้ถูกวิธีและได้น้ำมะนาวให้มากที่สุด แต่จะคั้นน้ำมะนาวทีก็หมดไปหลายลูกแล้วยังไม่ถึงครึ่งแก้ว เมนูที่จะใช้มะนาวเยอะต้องคิดหนักเลยละค่ะ เลยต้องหาวิธีการคั้นมะนาวให้ได้น้ำเยอะที่สุด ลองไปทำตามกันดูเลยค่ะ

ก่อนอื่นเลยคือต้องเลือกมะนาวให้เป็นเสียก่อน โดยเลือกมะนาวที่มีผิวใส สีเขียวเรียบเนียน ไม่มีจุดด่างดำ จับแล้วนิ่มๆ แบบนี้จะมีน้ำเยอะ แถมให้รสชาติที่ดีอีกด้วย หากเห็นมะนาวลักษณะแบบนี้ เลือกซื้อได้เลย

ถ้าเจอเปลือกมะนาวที่แข็งจริงๆ บีบแล้วยังรู้สึกว่าตึงๆ แน่นๆ ให้นำมะนาวไปแช่น้ำอุ่น 1 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ได้น้ำมะนาวเยอะแถมช่วยดึงน้ำมันบนผิวออกจึงไม่มีรสชาติขม หากบีบออกมาเยอะจนใช้ไม่หมด สามารถนำน้ำมะนาวไปเทใส่บล็อคทำน้ำแข็งได้ นี่ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ถนอมน้ำมะนาว เก็บไว้ใช้ได้นานๆ

ที่มา: mthai