แนะนำสูตรอาหารอาหรับ ที่คนไทยทานได้ และทำไม่ยาก สามารถทำได้เองง่ายๆ ในครัวแบบบ้านๆ มาดูกันเลย

ส่วนผสม

• เกลือ
• ผงขมิ้น หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงอบเชย ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงกานพลู ครึ่งช้อนโต๊ะ
• กระวาน 4 ชิ้น
• กานพลู 6 ชิ้น
• มะนาวแห้ง 1 ชิ้น
• ผักชี ตามชอบ
• มะเขือยาว 1 ลูก
• มะเขือเทศ 3 หัว
• กระเทียม 1 หัว
• หัวใช้เท้า(อันนี้ชอบเลยใส่)
• พริกสด 6 เม็ด
• พริกแห้ง 5 เม็ด
• หัวหอม 2 หัว
• มันฝรั่ง 2 หัว
• ซอสมะเขือ 2ห่อ
• ใบลอเรล 8
• รวมผงสมุทรไพร(ไม่มีไม่ต้องใส่)
• น้ำมัน
• ไก่
• ข้าว
• น้ำสะอาด

วิธีการทำ

• นำไก่และข้าวแยกใส่ชามอย่างละถ้วย จากนั้นต้มน้ำร้อนแล้วเทใส่ชามทั้ง2และใส่เกลืออย่างละ2ช้อนโต๊ะ จากนั้นแช่ทิ้งใว้
• พริกสด มะนาว หั่นเป็น2ท่อน และหั่นผักทุกอย่างเตรียมใว้
• นำกระเทียม กระวาน กานพลู ใส่ลงไปในครกและตำพอละเอียด
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางแล้วใส่หอมใหญ่และเครื่องกระเทียมที่ตำไว้ ใส่แค่ครึ่งหนึ่งลงไปผัด อีกครึ่งเก็บแยกไว้ ผัดจนเหลืองหอม
• พอได้ที่แล้วจากนั้นใส่มะเขือเทศ ใส่มะเขือยาว ผักชี ใบลอเรล ลงไปผัดทีละขั้นตอน
• ผัดไปสักพัก จนทุกอย่างเริ่มนิ่มกำลังได้ที่ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใช้ไฟอ่อน ผัดแช่ไว้
• นี่หน้าตาซอสมะเขือเทศใช้ทำอาหารของอาหรับ
• หันมาหุงข้าวกัน เทน้ำอันเก่าออก ซาวข้าวไปสักพัก จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่เกลือ2ช้อนเหมือนเดิม ใช้ไฟแรง
• ต่อค่ะตั้งหม้อใช้ไฟแรง ใส่น้ำสักครึ่งหม้อ ใส่ผงอบเชยครึ่งช้อน ผงกานพลูครึ่งช้อน ผงขมิ้น1ช้อน และผงสมุทรไพรอาหรับ2ช้อน (ไม่มีไม่เป็นไร) เกลือ1ช้อน และกานพลู3ชิ้น และเครื่องกระเทียมที่ตำแยกไว้ ข้นให้เข้ากัน
• พอเดือดสักพักใส่ไก่ หัวใช้เท้า มันฝรั่ง พริกสด พริกแห้ง มะนาวแห้ง (เราผ่ามะนาวสดออกเป็น2ชิ้น แล้วแช่ตู้เย็นสัก 3-4 วันจนมะนาวแห้ง)
• จากนั้นหันไปดูผักที่ผัดเอาใว้ ถ้านิ่มได้ที่ดี ก็ใช้ทัพพีบี่ให้เละ ถ้าไม่เละให้รอสักพัก
• บี่ผักที่ผัดเสร็จแลัว เทลงในหม้อต้มด้วยกัน ข้นให้เข้ากันๆๆๆๆ
• รอไปสักพักข้าวสุกพอดี เทข้าวใส่ที่กรองแล้วกรองเอาน้ำออก จากนั้นใช้หม้อเดิมที่หุงข้าวไม่ต้องล้าง ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันครึ่งช้อนโรยให้ทั่วหม้อ จากนั้นใส่ข้าวลงไป และโรยน้ำมันอีกครึ่งช้อนบนข้าว ปิดฝา รอสัก 2-3 นาทีปิดแก๊สแช่ทิ้งไว้
• รอไปสักพัก สาโลนาไก่ของชาวอาหรับ ก็เสร็จพร้อมเสริฟ์กับข้าวสุกร้อนๆหอมมัน หวานปาก