เตรียมข้าวสวยมากินคู่กับเมนูกุ้งผัดพริกเกลือ อาหารไทยผัดพริกสดรสจัดจ้าน เนื้อเด้งกรอบนุ่มหอมกระเทียมเจียว เข้าครัวแป๊บเพราะความอร่อยรอไม่ได้

ใครชอบกินเมนูกุ้ง เป็นทุนเดิม โดยเฉพาะเมนูกุ้งคั่วเกลือรสชาติเค็ม ๆ ที่กินบ่อยก็เอียน ลองใส่พริกลงไปเพิ่มความแซ่บกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งผัดพริกเกลือ สูตรจาก คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ เอากุ้งคลุกกับแป้งทอดจนกรอบ แล้วค่อยเอาไปผัดกับพริกและเกลือ สุดท้ายโรยกระเทียมเจียวให้มีกลิ่นหอม

กุ้งผัดพริกเกลือ โดย คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ทำให้พ่อกิน สูตรตัวเอง ไม่รสอ่อน ๆ แบบตามร้าน
ส่วนผสม กุ้งผัดพริกเกลือ
• กุ้งสด
• ซอสปรุงรส (แม็กกี้)
• พริกไทย
• น้ำตาลทราย
• ไข่ขาว
• แป้งมันฮ่องกง
• พริกชี้ฟ้าสีแดงสับ
• ต้นหอมซอย
• กระเทียมเจียว
• เกลือ
• ผงปรุงรสไก่

วิธีทำกุ้งผัดพริกเกลือ

• กุ้งผ่าหลังทั้งเปลือก นำไปหมักด้วยซอสปรุงรสนิดหน่อย พริกไทย และน้ำตาลทราย เสร็จแล้วเอาไปคลุกไข่ขาวกับแป้งมันฮ่องกง ทิ้งไว้พักหนึ่ง นำไปทอดพอสุก ไม่ต้องนานเพราะเนื้อจะแข็ง
• ใส่พริกชี้ฟ้าแดงสับ ต้นหอมซอย และกระเทียมเจียว ลงไปผัดให้แห้ง จากนั้นใส่กุ้งลงไป โรยเกลือ ผงปรุงรสไก่ และน้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อย คั่วด้วยไฟแรง เขย่าสามสี่ทีเป็นใช้ได้
• หอมฟุ้งมากมายสำหรับเมนูกุ้งผัดพริกเกลือ ก่อนทำใส่แว่นกันแสบตาและปิดจมูกกันจามดีกว่า หลังจากนี้ก็ลุยผัดกุ้งให้กลิ่นฟุ้งไปยันปากซอยเลย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดนี่สุดยอด

ที่มา       cooking.kapook.com