อาหารข้างทางที่ขานอนดึกชื่นชอบ แถมดีต่อสุขภาพ คงจะดีไม่น้อยหากแม่บ้านของเราทำเป็น ทำให้ในเวลาที่เกิดอยากกินแต่ขี้เกียจออกจากบ้าน วันนี้นำเสนอสูตรข้าวต้มปลาเก๋าหอมกระเทียมเจียว ทำได้ง่ายๆ ที่แม่บ้านยุคสาวออฟฟิส หรือแม้แต่แม่บ้านอาหารถุงยังทำเป็น มาดูสูตรกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

- น้ำซุปกระดูก 1,200 มิลลิลิตร
- ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบาง 3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
- ข่าแก่ตำละเอียด
- กระเทียมเจียว
- ใบขึ้นฉ่ายซอย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำซุปกระดูกกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้

2. ตั้งน้ำในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกหมูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

วิธีทำข้างต้นนี้นอกจากได้ข้าวต้มปลาเก๋าหอม ๆ แสนอร่อยแล้ว ยังเป็นข้าวต้มแบบน้ำใส ไม่ขุ่น ชวนรับประทานมากกว่าเดิมอีกนะคะ