ร้านไหน ข้าวหมกไก่ อร่อยที่สุด พระราม9 สวนหลวง รามคำแหง กรุงเทพ ต้นตำหรับกว่า 80 ปี
ร้านไหน ข้าวหมกไก่ อร่อยที่สุด พระราม9 สวนหลวง รามคำแหง กรุงเทพ ต้นตำหรับกว่า 80 ปี
ร้านอาหารฮาลาล “จีระพันธ์” ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังบนถนนพระราม 9 (ระหว่างซอย 39 และ 41) ที่มีชื่อเสียงโด่งดังมาเนิ่นนาน ปัจจุบันอายุเกือบ 80 ปี (1943 : 2485)
สำหรับเมนูที่โดดเด่นตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน นั้นคือ ไก่ย่าง , ข้าวหมกไก่ ( ข้าวหมก สามสี) ซุปหางวัว โรตี มะตะบะ สลัดแขก มัสมั่น กุรม่า ซุปเนื้อ ซุปไก่ ยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งจะเน้นอาหารตำนานหรือเมนูที่หาทานยาก ในตระกูลอาหารมุสลิมไทย
ถามว่าทำไมเป็น ข้าวหมกไก่ อร่อยที่สุด
1. ถ้า ข้าวหมกไก่ ที่นี้ไม่อร่อย ร้านคงไม่เปิดมาเกือบ 80 ปี
2. จะทาน ข้าวหมกไก่ ที่อร่อยทั้งที ต้องรับประทานอาหารรากเหง้า นั้นคือ “ข้าวหมกไก่ มุสลิม” และร้าน ข้าวหมกไก่ ที่เก่าแก่ และยืนระยะยาวนาน ที่สุดของมุสลิมไทย นั้นคือ ร้าน ไก่ย่าง จีระพันธ์ “
3. การันตีด้วย เชลชวนชิม เปิปพิสดาร ครัวคุณต๋อย และอื่นๆ
ความโดดเด่นของ “ ข้าวหมกไก่ จีระพันธ์ ” ทำไมจึงขายดีมาเกือบ 80 ปี ประกอบด้วย 5 เหตุผลหลักๆ ดังนี้
1. “ความเป็นตำนาน” นั้นคือตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ยังคงใช้ “สูตรต้นตำรับ “ เพราะเป็นร้านที่เก่าแก่ที่สุดของมุสลิมไทยก็ว่าได้ ซึ่งต่างจากร้านขายข้าวหมกไก่ทั่วไป
2. “กลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศ” มี ความหอมของเครื่องเทศ ที่ลูกค้าจะได้สัมผัสเมื่อเริ่มรับประทานอาหาร ความหอมไม่แรงจนเกินควร ดังนั้นลูกค้าไม่ว่าชายหรือหญิง ก็สามารถลิ้มรสชาติความอร่อยได้อย่างมีความสุข
3. “ละมุนลิ้น” ด้วยกรรมวิธีในการผลิต จะมีเป็นการ “ลวกข้าวสาร” (ไม่ใช้หุงดังเช่น ข้าวหมกไก่ ทั่วไป) ในน้ำสุขที่ผสมเครื่องเทศ ทำให้ เมล็ดข้าวจะแข็งนอก นุ่มใน เมื่อเคี่ยวจะรู้สึกได้ถึงเมล็ดข้าวจะหุ้มฟัน รสชาติจะกลมกล่อม ละมุนลิ้น เป็นอย่างมาก
4. “หมักไก่ถึงเครื่องเทศ” ในการหมกไก่ ทางร้านมีส่วนผสมเป็นพิเศษและผ่านการหมักไก่ข้ามคืน ทำให้ไก่ที่หมกมีรสชาตินุ่มและหอม
5. “น้ำจิ้มสูตรเด็ด” เป็นน้ำจิ้มที่สดใหม่ เมื่อราดบน ข้าวหมกไก่ ร้อนๆ จะเป็นการเพิ่มรสชาติความอร่อยมากยิ่งขึ้น
ด้วยเหตุผลดังกล่าวข้างต้น ทำให้ ข้าวหมกไก่ ได้รับความนิยมตราบจนปัจจุบัน สิ่งหนึ่งที่แตกต่างจาก ข้าวหมกไก่ทั่วไป อย่างเห็นได้ชัดเจนคือ “ข้าวหมกทั่วไปจะเป็นลักษณะการหุง ทำให้ข้าวแฉะ เม็ดไม่สวย”
ข้าวหมกทั่วไป เม็ดจะไม่สวย
ทั้งนี้ ข้าวหมกไก่ จีระพันธ์ จะมีเม็ดข้าวสวย แต่คงความหอม อ่อนและนุ่ม ทำให้เพลิดเพลินเวลารับประทาน
ทั้งนี้ แม้ว่า ร้านจีระพันธ์ จะเป็นมุสลิมแต่กำเนิด แต่กระนั้นก็ได้รับรองมาตรฐาน “ครัวฮาลาล” จากคณะกรรมการอิสลามประจำกรุงเทพมหานคร และได้ตรารับรองฮาลาล อย่างเป็นทางการจากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยเป็นสำคัญ
ข้าวหมกเนื้อ , ข้าวหมกแพะ, ข้าวหมกไก่ย่าง, ข้าวหมกปลาเซลมอน, ข้าวหมกหน้าเป็ด เป็นต้น ไว้บริการลูกค้าทุกวัน
ร้านจีระพันธ์ 905 ถ.พระรามเก้าตัดใหม่ แขวงสวนหลวง เขตสวนหลง กรุงเทพฯ 10250
(ริมถนนพระรามเก้า ตัดใหม่ ติดกับสำนักงานใหญ่ฟลายนาว “Flynow” ก่อนถึงแยกเลี้ยวซ้ายไปหลังรามคำแหง 24)
ปัจจุบันเปิดบริการ 2 สาขา ได้แก่ สาขาพระราม9 และ สาขาเหม่งจ๋าย
มือถือ 081-755-1806 , 084-877-8786
สั่งเมนูจีระพันธ์ผ่าน : line @jeerapan , LineMan , Grab, Robihood, Foodpanda
Facbook: จีระพันธ์ / www.jeerapan.com
เมนูแนะนำ ข้าวหมกบริยานี น้องใหม่จากจีระพันธ์
Tags: